अंडों की कीमत में नाटकीय रूप से उछाल आया है, अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में कीमतें 9 डॉलर प्रति दर्जन से अधिक हो गई हैं, जिससे उपभोक्ता और व्यवसाय बढ़ते खर्चों से जूझ रहे हैं। अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, कीमतों में बढ़ोतरी का मुख्य कारण एवियन इन्फ्लूएंजा का प्रकोप है, जिसने पोल्ट्री आबादी को तबाह कर दिया है और आपूर्ति में काफी कमी आई है। दिसंबर 2024 में, यूएसडीए ने अंडों की थोक कीमत 4.62 डॉलर प्रति दर्जन बताई।
क्षेत्रीय असमानताएँ परिवहन और मांग जैसे स्थानीय कारकों के प्रभाव को उजागर करती हैं। उदाहरण के लिए, जनवरी 2025 के मध्य तक कैलिफ़ोर्निया में औसत लागत $8.04 प्रति दर्जन और न्यूयॉर्क में $6.25 तक पहुँच गई । ये मूल्य बिंदु पिछले वर्षों की तुलना में तीव्र वृद्धि दर्शाते हैं, जो मुख्य रूप से एवियन फ़्लू के प्रकोप के कारण आपूर्ति श्रृंखला व्यवधानों से प्रेरित है। 2022 की शुरुआत से, एवियन इन्फ्लूएंजा के कारण अमेरिका में 100 मिलियन से अधिक अंडे देने वाली मुर्गियों को मार दिया गया है
जंगली पक्षियों के मल से फैलने वाली इस बीमारी के प्रसार को रोकने के लिए पूरे झुंड को मारने जैसे कठोर उपायों की आवश्यकता है। विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि रिकवरी धीमी है; मुर्गियों को अंडे देने की परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग पांच महीने लगते हैं, जिससे आपूर्ति की चुनौतियां और बढ़ जाती हैं। किराना चेन और उपभोक्ताओं ने इस तनाव को बहुत महसूस किया है। पब्लिक्स और मॉर्टन विलियम्स जैसे खुदरा विक्रेताओं ने सभी अंडों की श्रेणियों में खाली अलमारियों और बढ़ती कीमतों की रिपोर्ट की है।
उदाहरण के लिए, मॉर्टन विलियम्स ने खुलासा किया कि एक दर्जन पारंपरिक अंडों की उनकी लागत अक्टूबर 2024 में $2.38 से बढ़कर जनवरी 2025 तक $5.48 हो गई। मौसमी कारकों जैसे कि छुट्टियों की बढ़ती मांग ने इस समस्या को और बढ़ा दिया, जिससे आपूर्ति उपभोग की जरूरतों को पूरा करने में असमर्थ हो गई। इन चुनौतियों के बावजूद, उद्योग के अनुमान बताते हैं कि 2025 के अंत में कुछ राहत मिल सकती है। यूएसडीए का अनुमान है कि न्यूयॉर्क में थोक अंडे की कीमतें राष्ट्रीय रुझानों के लिए एक बेंचमार्क मानी जाती हैं, जो साल के अंत तक 2.35 डॉलर प्रति दर्जन तक गिर सकती हैं, जो 2025 की शुरुआत के ऊंचे स्तरों से कम है।
हालांकि, कीमतें प्रकोप से पहले के मानदंडों पर वापस आने की संभावना नहीं है, क्योंकि बाजार आगे भी प्रकोप और व्यवधानों के प्रति संवेदनशील बना हुआ है। आपूर्ति श्रृंखला विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि जंगली पक्षियों के प्रवास पैटर्न की अप्रत्याशितता के कारण अस्थिरता बनी रह सकती है, जो वायरस के प्रसार को बढ़ाती है। 2024 में तूफान जैसी चरम मौसम की घटनाओं ने भी प्रवासी पक्षियों को विस्थापित कर दिया, जिससे पहले से अप्रभावित क्षेत्रों में एवियन इन्फ्लूएंजा का प्रसार तेज हो गया।
जबकि रिकवरी के प्रयास चल रहे हैं, सिरैक्यूज़ यूनिवर्सिटी के पैट्रिक पेनफील्ड जैसे विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि इस प्रक्रिया में काफी समय और संसाधनों की आवश्यकता होगी। पोल्ट्री फार्मों को अपने झुंडों का पुनर्निर्माण करना चाहिए और भविष्य में प्रकोपों को कम करने के लिए जैव सुरक्षा उपायों में सुधार करना चाहिए। इस बीच, उपभोक्ताओं और खुदरा विक्रेताओं को समान रूप से उतार-चढ़ाव वाले बाजार के अनुकूल होने की आवश्यकता होगी क्योंकि उद्योग स्थिर होने का प्रयास करता है। – MENA Newswire न्यूज़ डेस्क द्वारा ।